Для производства творожного сыра используется натуральный творог,который производят специально по нашему заказу.Такой творог имеет специфичную нежную структуру (без гранул,структура взбитая) и отсутствует кислинка, присущая всем видам творога.Щадящая температурная обработка, около 75 градусов, позволяетсохранить полезные свойства и нежную консистенцию творога.В качестве стабилизатора (для придания упругой структуры) используетсянатуральные ингредиенты: каррагинан, водоросли, сок коры рожковогодерева.