ТИЛЬЗИТЕР – один из видов полутвёрдых сыров. Рецепт сыра менялся несколько раз, сильно менялись и его вкусовые качества. Глазки на нем распределяются равномерно. Цвет молочный, с легким оттенком желтого цвета, при этом должен иметь твёрдое состояние, покрытое трещинами и дырочками разных размеров и диаметра. Может служить дополнением к вину, идеально впишется в сырную тарелку, подходит для приготовления пикантных блюд.